Jak vyrobit jednoduchou udirnu?

Samotné ohniště řešit nemusíte – dá se koupit už hotové. Na stavbu udírny si připravte dřevěné hranoly, mohou být střešní latě, palubky, panty, aku šroubovák a vruty do dřeva. Tělo udírny vyrobíme ze smrkových nebo borových palubek tloušťky alespoň 19 mm. Slabší nepoužívejte, v exteriéru moc dlouho nevydrží. Stavbu začněte montáží dvou boků a zad udírny. Palubky si naskládejte k sobě podle rozměru, jaký potřebujete. Výška udící komory by měla být zhruba 80 cm. Palubky budete šroubovat do dřevěných hranolů – pokud použijete střešní latě, nesmí být ošetřené chemicky! Latě nedávejte až úplně na konec palubek, aby vám nepřekážely při kompletaci jednotlivých podsestav. Záda udírny budou mít výšku 80 cm a obdélníkový tvar. Na akuvrtačce si nastavte takový utahovací moment, aby byly vruty dobře zašroubované, ale zároveň neštípaly dřevo. Boky udírny udělejte o 10 cm vyšší než záda. Až totiž budete mít palubky přišroubované, pilou je seříznete, a tím vytvoříte sklon střechy. Když budete mít boky hotové, můžete je postavit na kovový stojan udírny a přišroubovat je k sobě. Změřte si vnitřní rozměr udící komory a z palubek vyrobte střechu. Střecha by měla mít přesah alespoň 10 cm. Palubky dávejte na střechu tak, aby z nich odtékala voda a nedržela se v drážce palubek. Uprostřed střechy vyvrtejte otvor o velikosti zhruba 80 mm, který bude sloužit pro odvod kouře. Samotný komínek může být rovněž ze dřeva. Pořídit si ale můžete i kovový, v takovém případě musíte průměru kouřovodu uzpůsobit otvor ve střeše. Teď přijdou na řadu dveře udírny. Opět budou vyrobeny z palubek a z vnitřní strany přichyceny k dřevnému hranolku. Dveře udírny musí mít po obvodu vůli, aby mohlo dřevo pracovat a dvířka se v rámu nevzpříčila. Dilatační mezeru můžete zvenku překrýt ozdobnou lištou. Do dvířek vyvrtejte malý otvor, kudy provlečete teploměr, abyste mohli kontrolovat správnou teplotu uzení. K uzavření dvířek použijte obyčejnou petlici, která bude zároveň sloužit i jako rukojeť pro otvírání udírny. Samotnou povrchovou úpravu řešit nemusíte, pokud bude udírna chráněna před vlivy deště. V opačném případě můžete vnější stranu palubek ošetřit přírodním olejem – třeba lněným. V žádné případě nenatírejte vnitřek udírny, musí zůstat v přírodní podobě. Postavte udírnu na rám ohniště a můžete zkusit poprvé zatopit.